طريقة الفلفل المحشي باللحم بالصور

كروسان الفلفل المحشي باللحم بالصور

المقادير:

1/2 ك فلفل أخضر كبير الحجم ومايكون حار والحبات الصغار غالباً حاره فأختاري

الكبار

عصاج اللحم المفروم مع البصل (نضع البصل والزيت على النار قليلا ثم نضيف اللحم

المفروم الطازج +ملح وفلفل لاتضيفي البهار إذا كان اللحم نعيمي إلا إذا كان مفروم

جاهز)

العجينة:

3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين حليب نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك

خميره فورية
1كأس ماء أو يزيد قليلا دافيأ +رشة ملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل عجينة البيتزا

وتكون قاسيه نوعاً
ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إلي هو الفلفل وداخله العصاج

ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه

الطريقة:

1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق

طولي مع الأحتفاظ بالقمع

2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار

حتى يحتمي الزيت

3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من

الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان

ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات

والصوره تبين ذلك

6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف

الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على

المحتوى

صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:

هذه بعد ماقليناها :

وهذه بعد ماحشيناها::



صورة العجينه وتبدو قاسيه لتتحمل ثقل الحشوه:


وهذه بعد ما فردناها



وهذه شكلها في الصينيه بعد مادهناها بالبيض:



وهذه بعد ماطلعناها من الفرن قدمناها:




بالهنــاء والشفــاء