قصة الشاي الأخضر

الشآي الأخضر وقصته:

ترقى قصة الشاي في أوروبا إلى القرن السابع عشر عندما أحضر الهولنديين الشاي الأخضر لأول مرة إلى هذه القارة. وأصل الشاي من اليابان ومن الصين في مرحلة لاحقة. وكان الشاي يعتبر في ذاك الوقت من المواد الغذائية الباهظة فكان دواءً مهماً يقتصر بيعه على الأماكن المخصصة لبيع العقاقير ومع الوقت توسع نطاق استخدام الشاي. ولم يعد دواءً فحسب بل تحول إلى شراب يعتمده المترفون مع بدء استيراد الشاي السود وهكذا انضم الشاي إلى مجموعة المشروبات الباهظة مع القهوة والشوكلاته. ويتابع الشاي رحلته الطويلة, فينتقل من هولندا ليحط الرجال في إنكلترا وألمانيا. ولا يمضي سبعون عاماً حتى يقرر الإنجليز تأسيس شركة الهند الشرقية (East India Company) فتكون الرائدة في تجارة الشاي. ولفترة طويلة من الزمن إشتهر الشاي الأسود المستورد من آسيا باسم "الشاي الروسي", إذ كانت القوافل تنقله من روسيا إلى أوروبا.

وتحسنت صناعة الشاي فشهدت ازدهاراً مهماً في القرن التاسع عشر مع مصنع الشاي الإنجليزي المعروف توماس ليبتون الذي تفنن في مزج أنواع الشاي وطرحه في الأسواق في علب موضبة جاهزة

وأيضًا قِيلْ أنْ

"اكتشفه الصينيون قبل نحو خمسة آلاف سنة. وأوراقه من نفس أوراق نبات الشاي الأسود Camellia sinensis وهى شجيرة أصلها من آسيا والإختلاف في طريقة التحضير فقط حيث أن الشاي الأخضر يجفف سريعا بالبخار بينما الشاي الأسود تفرم الأوراق وتعجن وتتخمر ثم تجفف ولهذا بها نسبة عالية من مادة تنين.

وأوراق الشاي الأخضر لأنها لم تخمر فتظل موادها كما هي. ولذلك فهو أنفع قليلاً من الشاي الأسود وأقل ضرراً منه إلا أن كليهما ضار أضراراً لا ينبغي تجاهلها بسبب مادة الكافيين. إلا أن بعض الصينيين يستخدم الشاي الأخضر كعلاج للصداع النصفي لاعتقادهم أن له تأثيراً عليه. وهناك اعتقاد أن الشاي له بعض الفوائد للأسنان لوجود مادة الفلورايد به. وهناك اعتقاد أن الشاي يساعد علي احتراق الدهون بالجسم وينظم سكر الدم ومعدل هرمون الإنسولين. وبعض الناس يضع أكياس الشاي الأخضر بعد غليها على الجيوب تحت العين لاعتقادهم أنها يمكن أن تعالج الإنتفاخ إلا أن الكافيين يمكن أن يتسرب من خلال الجلد إلى داخل الجسم. وبعض الناس يعتقد أن محلول الشاي يمكن أن يستخدم كحمام يرش فوق الجلد ليلطفه من حروق الشمس أو تلطف لدغات الناموس والحشرات إلا أنه ينبغي الحذر من ذلك والاستعاضة بالعسل لعلاج حروق الشمس. والشاي يمكن أن يرفع ضغط الدم بسبب الكافيين. والشاي الأخضر توجد به مركبات polyphenols(Epigallocatechin Gallate (EGCG)) و bioflavonoid. وبه مادة تانين وزيت عطري وثيوفيللين. وشرب كميات منه تسبب التوتر العصبي والأرق. وهناك اعتقاد في الماضي أنه مفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، والجلطات الدماغية، بل وحتى بعض أنواع السرطان. الشاي الأخضر يستهلَك أكثر من الشاي الأسود في اليابان والصين وبعض الدول الآسيوية الأخرى وأصبح أكثر شعبية من الشاي الأسود في الدول الغربية."

أسبآب شُرب الشآي وفوآئده :

هُنآك 25 سبب لِشرب الشَّآيْ الأخضر أو أكثر

مِنهآ :

1- "الشاي الاخضر يساعد على تخفيض الاصابة بالسرطان "

2- "الشاي الاخضر يساعد على التجنب من الذبحات القلبية وذلك بتخفيض نسبة الكولسترول في الدم "

3- "الشاي الاخضر يحتوي على مضادات تعرف باسم بوليفينول تحارب جذور الشيخوخة "

4-"الشاي الاخضر يساعد على تخفيف الوزن "

5-" المضادات الحيوية في الشاي الاخضر تساعد على حماية الجلد وحماية الجذور الجلدية من الاذىومن التجاعيد و تعطي الشباب "

6-" الشاي الاخضر يساعد على تجنب ويقلل من مخاطر الاصابة من التهاب المفاصل

7-" شرب الشاي الاخضر يوميا يساعد على حماية العظام "

8-" الشاي الاخضر يحسن ايض الليبيد والجلوكوز،ويمنع زيادة نسبة السكر في الدم ،و يصحح معدل الايض "

9- " الشاي الاخضر يساعد على تحسين الذاكرة "

10-" المضادات الحيوية في الشاي الاخضر تساعد على تجنب ضرر الخلايا في الدماغ "

وهُنآكْ الكَثِيرْ والكثِيرْ

وفوآئده أكثر وتَطُول القآئمة عندهآ لِذآ سأكتفِيْ بِـــ :

1- تَقوية الجِهآز المنآعِيْ

2- تقليل الإصآبة من نزلات البرد خلآل فصلْ الشتآء لحتوآئه على معدلات عالية من مضآدآت الأكسدة

3- يستخدم كعلآج وآقي من السرطآنْ

4- التحكم في معدلآت ضغط الدم المرتفعه وخفضهآ

5- يجدد الخلايآ

6- يؤجل علامآت تقدم السِّنْ

7- طرد الأغذية السآمة فِي جسم الإنسآنْ

8- يمنع تسوس الأسنآن

9- مآدة غذآئية حيوية لجسم الإنسآن

10- يحآرب الفيروسآتْ

تَآرِيخْ الشآي الأخضر :

اتت الكلمة من الفارسية چاي)يعتقد البعض أن الشاي أتى من الهنود الحمر وهذه المعلومة خاطئة، فتشير مصادر البحث كالموسوعة البريطانية وغيرها إلى أن أصل الشاي هو بلاد الصين. ومنها انتشر تناوله في كثير من مناطق آسيا منذ خمسة آلاف عام.

أول من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون، وتذكر الروايات الصينية بأن الملك شينوقShennong كان مغرماً برعاية وجمع والتداوي بالاعشاب، وكان يحب شرب الماء الساخن بعد غليانه ،وقد ترك بعض أوراق الشاي في الحديقة وبالمصادفة حملت الريح ورقة من الشاي الجاف إلى قدح الماء الساخن الذي اعتاد ان يحتسيه وهو جالس في الحديقة كنوع من أنواع العلاج بالماء فلاحظ الملك تغير لون الماء فتذوق طعم المنقوع واستساغ طعمه ودأب على تناوله هو ومن في معيته ما اشاع استخدامه في الصين وخارجها.

أما العرب والأروبيون وغيرهم فقد ذكرت الموسوعة العربية العالمية ما يشير إلى أن الشاي لم يُعرف عند العرب في عصر الجاهلية ولا في صدر الإسلام ولا في العصر الأموي ولا العباسي ،ربما جاء شربه بعد هذا التاريخ حيث لم يوجد تاريخ محدد لدخول الشاي وشربه في المنطقة العربية وفي العراق خصوصاً ليكون من أشهر واكثر المشروبات شعبية في عراق اليوم. لأنه لم ينتشر ويصبح معروفاً في العالم إلا في القرن السابع عشر وما بعده، وقد كانت أول شحنة من الشاي قد وصلت أوروبا في عام 1610 وهو أول عهد الاوربيين بالشاي.

أفضل وقت لِشرب الشآي الأخضر :

بين الوجبات ولكن ليس بعد الوجبة مباشرة

انتظر ساعة ونص بعد الوجبة على الاقل

وبعضهم قَآل :

قبل النوم

ولايفضل بعد الأكل لضمان امتصاص الجسم للفيتامينات

وقِيلْ :

يجب شرب الشاي الأخضر على الأقل مرة أو مرتين يوميا. ولأفضل النتائج يفضل شربه ثلاث إلى أربع مرات باليوم. حاول أن تشربه بدون إضافة سكر و لا ينصح بشربه بعد الوجبات مباشرة ولكن قبل الوجبة بساعة او بعدها بساعة علي الاقل طبعا

و هو مفيد بين الوجبات

وتتعد الآرآء وفِيْ النهآية شآي أخضرْ

ويمكنك تحضير فنجان مفيد وممتع من الشاي الأخضر باتباع الخطوات الآتية:

1. استخدم ماء نقيا ومفلترا، واحرص على أن يكون خاليا من الشوائب حتى لا يتغير طعم الشاي.

2. سخن الماء لدرجة الغليان، فالماء الفاتر لا يظهر نكهة الشاي المعروفة.

3. ضع ملعقة صغيرة من الشاي لكل فنجان شاي.

4. اترك الشاي في الماء لمدة 3 دقائق قبل صبه في الفناجين و لا تغليه لأن الغليان يجعل مفعوله عكسيا و يدمر الكثير من فوائده.

بصحــــــــــــة وعافيــــــــــــــــــة

بارك الله فيك أخي الفاضل

جزاك الله خير

مشكوووووووووووووور خوي

جزاك الله خيرا

السلام عليكم
انا اعاني من الارتفاع العالي جدا في الكلوستيرول
مع اني اشرب الشاي اكثر من الماء ,وخاصا الشاي الاخضر

وانت قلت في النقطة 2

- تقليل الإصآبة من نزلات البرد خلآل فصلْ الشتآء لحتوآئه على معدلات عالية من مضآدآت الأكسدة

هذا مثبت علمياً يا أخي