قطع الدجاج المحشية

قطـع الدجـاج المحشيـة‎



الطريقه..


1- نغسل صدور الدجاج وننقعها في ماء وخل


2-نسلق حبة بطاطس ونهرسها مع فنجان حليب او ملعقتين جبنة سائلة


3- نقطع الصدور من الوسط ونحشيها بطاطا ونسكرها باعواد


4- نتبلها بملح وفلفل اسود من كل جهــة



5- نعمل تتبيله عباره عن /
[ عصير ليمونه + ملح + بهارات مشكله + شطه قودي السايله + صوص التتبيله من فرشلي ونكثر منها +
زيت زيتون + فص ثوم مفروم + ملعقه صغيره بابريكا ]



6- نتبل الدجاج ونقلبه من كل الجهات وثم نحفظها بالثلاجة


7- بعد ساعة تقريبا تحمر قطع الدجاج في قليل من الزيت حتى تتحمر وتبدء تستوي



8- نغمس الدجاج في الصوص بعد نزع الاعواد منها ونتركه حتى ينضج تماما


9- لعمل الصوص [ نشوح البصل مع قليل من الزيت وثم نضيف الثوم ونضيف البهارات والملح عندما

يذبل البصل ونضيف الجزر المبشور والذره ونحركها جيدا ثم نضيف علبه كريمه خفق

صغيره مع نصف كاس ماء وتترك حتى تغلي وتحرك باستمرار ]



توضع قطع الدجاج في صحون التقديم وثم يصب عليها الصوص

وتزين بالبقدونس


للأمانة منقول